Taller Cómo Comer Sano

May 16, 2018 | Taller

Comer Sano

Taller Cómo Comer Sano

  • Día y hora: 2 de junio a 9:00
  • Lugar: Fundación Sin Barreras (C/Andarrios, 19)
  • Duración: 5h
  • Objetivo del taller: Aprender a comer sano y conseguir estrategias prácticas para poder llevarlo a cabo
  • Coste socios de Tigers: 35€
  • Coste no socios de Tigers: 45€
  • REQUISITOS:

    El participante deberá traer etiquetas/envases de alimentos que consuma habitualmente para aprender a interpretarlo.

PROGRAMA:

9:00 – 9:30 – Recepción

9:30 – 10:30 – Alimentación saludable ¿Qué es? Bárbara Sánchez, la nutricionista del club nos explicará las bases de una alimentación saludable en el deporte.

10:30 – 11:30 – Taller ¿Sabemos lo que comemos? Lectura de Etiquetado. Bárbara Sánchez nos enseñará a identificar qué elementos son importantes a tener en cuenta a la hora de elegir alimentos procesados.

11:30 -12:00 – Café

12:00 – 14:00 – Recetas saludables: cocina fácil, sana y rápida para deportistas. El Chef Gustavo Sacristán y la experta en nutrición deportiva Dra. Yolanda Vázquez nos enseñarán «a Dúo» como preparar recetas saludables y rápidas completas para deportistas, desde un punto de vista que cambiará tu percepción de la nutrición.

14:00 – Cocktail saludable

verdura
Nuestro Maestros

NUESTROS MAESTROS:

Barbara Sánchez:

Diplomada y graduada especializada en nutrición clínica, tratamiento de la obesidad y en nutrición deportiva. Actualmente, además de su consulta propia es la nutricionista del Madrid club de fútbol femenino.

Gustavo Sacristán:

Cocinero y chef. Tras más de 10 años dirigiendo cocinas decidió dedicarse a la Nutrición Saludable, apoyando la labor de nutricionistas clínicos y médicos con el fin de que la nutrición saludable también fuese deliciosa, sin restarle originalidad y el disfrute de la gastronomía.

Yolanda Vázquez:

Dra en Ciencias Biológicas y especialista en nutrición, genética y salud. Profesional con más de 20 años escribiendo sobre nutrición en webs y revistas deportivas, sobre todo es madre y deportista «sin tiempo».

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¿MÁS INFO SOBRE POR QUÉ EMPEZAR A CORRER?

1. Salud cardiovascular

Correr mejora la capacidad aeróbica, fortalece el corazón y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology (2014) encontró que correr incluso 5-10 minutos al día a baja velocidad reduce el riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares en un 30-45%.

2. Control de peso

Correr es una forma eficaz de quemar calorías y mejorar el metabolismo. Según el American Council on Exercise, una persona de 70 kg quema aproximadamente 600 calorías por hora al correr a un ritmo moderado.

3. Mejora la salud mental y reduce el estrés

El ejercicio aeróbico, incluido correr, libera endorfinas y reduce los niveles de cortisol, la hormona del estrés. Un estudio de JAMA Psychiatry (2018) mostró que correr regularmente ayuda a disminuir los síntomas de depresión y ansiedad.

4. Prevención de enfermedades crónicas

Investigaciones en PLOS Medicine (2019) indican que correr reduce el riesgo de diabetes tipo 2, hipertensión y ciertos tipos de cáncer (como el de colon y mama).

5. Fortalecimiento óseo y muscular

Correr es una actividad de impacto que estimula la densidad ósea, reduciendo el riesgo de osteoporosis. Un estudio en Medicine & Science in Sports & Exercise (2017) encontró que corredores tienen huesos más fuertes en comparación con personas sedentarias.

6. Longevidad

Un metaanálisis publicado en Progress in Cardiovascular Diseases (2017) concluyó que los corredores viven en promedio 3 años más que los no corredores, independientemente de la velocidad o distancia recorrida.

7. Mejora del sueño y la cognición

Un estudio en Sleep Medicine Reviews (2020) demostró que correr regularmente mejora la calidad del sueño y la función cognitiva, reduciendo el riesgo de deterioro cognitivo con la edad.

Estos beneficios muestran que correr es una de las formas más accesibles y efectivas de mejorar la salud general.

MÁS SOBRE LOS TEST DE COMPOSICIÓN CORPORAL

La bioimpedancia es una técnica utilizada para analizar la composición corporal mediante la medición de la resistencia eléctrica del cuerpo al paso de una corriente de baja intensidad. Los valores principales que se analizan incluyen:

1. Peso corporal

Aunque no es un valor exclusivo de la bioimpedancia, muchas básculas con esta tecnología lo incluyen.

2. Porcentaje de grasa corporal (%GC)

Indica la cantidad de grasa en relación con el peso total. Se divide en:

  • Grasa esencial: Necesaria para funciones vitales.

  • Grasa de almacenamiento: Exceso de energía almacenada.

Valores recomendados:

  • Hombres: 10-20% (saludable).

  • Mujeres: 18-28% (saludable).

3. Masa muscular

Mide la cantidad de músculo en el cuerpo, incluyendo músculos esqueléticos, lisos y cardíacos. Un mayor porcentaje de masa muscular está asociado con un mejor metabolismo y rendimiento físico.

4. Masa ósea

Refleja el peso estimado de los huesos. Aunque no mide la densidad ósea directamente, puede ser un indicador de salud ósea general.

5. Agua corporal total

Porcentaje de agua en el cuerpo, dividido en:

  • Agua intracelular (AIC): Dentro de las células.

  • Agua extracelular (AEC): Fuera de las células.

Un nivel normal suele estar entre el 50-60% del peso corporal.

6. Índice de Masa Corporal (IMC)

Se calcula dividiendo el peso (kg) entre la estatura (m²). No distingue entre masa muscular y grasa.

7. Metabolismo basal (TMB o BMR)

Cantidad de calorías que el cuerpo quema en reposo para mantener funciones vitales.

8. Grasa visceral

Mide la grasa alrededor de los órganos en la zona abdominal. Un nivel alto se asocia con mayor riesgo de enfermedades metabólicas.

9. Edad metabólica

Compara el metabolismo de la persona con el promedio de su edad cronológica. Un valor menor indica un mejor estado de salud.

10. Índice de grasa libre

Se refiere a la cantidad de masa magra en relación con el peso total.

Estos valores ayudan a evaluar la salud y el progreso en entrenamientos o cambios en la alimentación.